どんなじゃがいもを選ぶべきなの？
かめこ
じゃがいもって、どんなのを選べばいいの？
表面がなめらかなのが一番だぞ！丸みがあって、
デコボコが少ないのが良いじゃがいもの特徴だぞ！
うさみ
かめこ
なるほどなの。他にも見るべきポイントはある？
傷がついていない、シワが無い、芽が出ていない、
しっかり硬さがあるやつを選ぶんだぞ！大人では常識だぞ！
うさみ
じゃがいもは種類ごとに選び方が違うの？
かめこ
でも、じゃがいもって種類がいっぱいあるなの。
どれも同じ選び方でいいの？
種類によって違いがあるぞ！
例えば、男爵や北あかりは中程度の大きさがいいぞ！
大きすぎると、中に空洞ができていることがあるからな！
うさみ
かめこ
なるほどなの。メイクイーンはどうなの？
メイクイーンの場合はサイズよりも
表面の滑らかさで選ぶのがポイントだぞ！
うさみ
皮の色にも注意！
かめこ
じゃがいもの皮の色って気にした方がいいの？
もちろんだぞ！
特に、緑がかっているものは避けた方がいいぞ！
うさみ
かめこ
なんでなの？
日に当たったり、長く放置されていると
ソラニンやチャコニンっていう
有害物質が含まれることがあるからだぞ！
うさみ
かめこ
じゃあ、皮が赤いじゃがいもはどうなの？
それは品種の違いだから大丈夫だぞ！
普通のじゃがいもとほとんど変わらないぞ！
うさみ
品種ごとに調理法を変えるのがコツなの！
かめこ
じゃがいもって、品種によって味とか食感も違うなの？
その通りだぞ！煮崩れしやすさとか食感は
品種ごとに違うから、調理の際に知っておくと便利だぞ！
うさみ
新じゃがを選ぶときのポイントなの！
かめこ
新じゃがを選ぶときは、
何に気をつければいいの？
形が整ってて、重みのあるものを選ぶといいぞ！
表面の皮が薄くて、指で剥がれそうなくらいがちょうどいいぞ！
うさみ
かめこ
なるほどなの！
これでじゃがいもの選び方がバッチリ分かったの！
そうだぞ！これでお前も
じゃがいも選びマスターだぞ！
うさみ
知らんけど！